疫情发生以来，如何保障广大人民群众和战斗在防疫一线的广大工作人员的餐食安全，是眉山市市场监管局的重要职责之一。

　　清晨7点，市市场监管局下属事业单位市食品药品检验检测中心的快检监测车已早早来到眉州东坡酒楼，开始了一天的工作。自新冠肺炎疫情发生以来，部分通过备案的餐饮单位成为有关医院医护人员、相关职能部门一线抗疫工作人员和广大人民群众外卖配餐供餐点，食品安全不容有失。按照市市场监管局统一部署，市食品药品检验检测中心抽调技术，组织快检工作队，每日对防疫职能部门的外卖配餐供餐企业开展一日三餐食品安全检测保障，确保饮食供应新鲜、优质、安全。

　　在制餐现场，检验人员对采样食材经过粉碎、提取等前处理，将提取液加入快检试纸卡反应后，用专业的快检仪读取结果，根据检测指标不同，几分钟或一个小时内即可得到检测结果，如现场快检结果呈阳性的，将立即要求商家暂停使用相关产品，并送实验室确认，以防控食品安全风险。目前，能开展涵盖日常饮食，如肉、菜、米、面、油、调味料、乳制品及餐饮具等19个大类，包括瘦肉精、农药残留、二氧化硫、亚硝酸盐、苏丹红、三聚氰胺、余氯等47个项目的快速检测。

　　为快速、及时、准确、有效应对疫情，保障食品安全，市食品药品检验检测中心第一时间启动食品药品应急检验预案，以技术装备、检验能力、专业团队为依托，切实做好食品安全检验工作。除外卖配餐供餐点以外，职能机关和企业食堂、市民外卖备案点，也是每日快检的重点监测对象。该中心均对其进行无死角抽检，并对检测结果进行认真分析，准确判断，做好详细的检测记录和公示，有效前移集中食品供应责任单位的食品安全风险关口，为人民群众“不出门”“不聚集”，一线工作人员吃得安全、吃得营养提供强有力的技术支撑。

　　在辖区内大型农贸市场、超市，市食品药品检验检测中心快检服务队依据日常抽检结果，侧重社群关注热点，开展食品安全巡检。通过设立便民快检点，随车开展免费快检及食品药品安全科普宣传，现场解答群众疑问，用专业权威、通俗易懂的，增强人民群众对全市食品药品安全的信心，有效社会稳定。

　　随着企业复工复产，群众对餐饮需求日益增加，市市场监管局一手抓疫情防控，一手保城市运行，持续加大食品安全监管力度，全力保障群众日常饮食需求和餐饮单位食品安全。目前，市食品药品检验检测中心试剂耗材配置、仪器设备调试准备充分，并实行检验人员24小时值班制，确保实验室随到随检，数据准确。疫情发生以来，中心已出动快速检测车辆32台次，快检人员75人次，开展食品快速监测农贸市场13家、超市5家、外卖配餐点8家、企业食堂7家、机关单位食堂9家，检测蔬菜、水果、肉制品等产品315批次，接收群众免费送检6批次，开展药店中药饮片快速检测24家，鉴别品种156种，开展疫情防控常用药检验10个品种，检验结果均为合格，市民朋友可以放心选购。